Жгучие ирландские гренки

Порций
2

Ингредиенты

• 2 толстых куска пшеничного хлеба
• 1 желток
• 3 столовых ложки (с горкой) крема фреш
• половина чайной ложки сухой горчицы
• морская соль и свежемолотый перец
• 50 г зрелого сыра чеддер, свеженатертого
• 2 столовых ложки луковой пасты или чили
• уорчестерширский соус

Как готовить

Обжарьте хлеб с обеих сторон в горячей печи до золотистой корочки, затем переложите на противень для запекания. В это время смешайте желток и крем фреш, добавьте горчичный порошок и снова перемешайте. Добавьте соли и перца, и, помешивая, добавляйте тертый сыр. Намажьте каждый кусок хлеба толстым слоем луковой пасты или чили до самых краев. Поровну намажьте оба куска сырной смесью до краев. Положите хлеб в печь еще на 5 минут, и запекайте, пока сыр не расплавится и не пойдет пузырями. Для равномерной прожарки поворачивайте противень. Крестообразно надрежьте сырную корку и влейте туда уорчестерширский соус. Подавать следует с листьями салата.