Жареный персик и салат из прошутто

Порций
6

Ингредиенты

• 6 персиков
• оливковое масло
• 2 шарика моцареллы из молока буйволиц по 125 г
• 12 кусочков прошутто
• 1 лимон
• морская соль и свежемолотый перец
• 100 г салата ракета
• несколько веточек свежей мяты (листья)

Как готовить

Разрежьте персики, удалите косточки, затем разложите их по противню разрезом вверх. Сбрызните маслом и поместите в духовку на 20 минут, или пока они не обуглятся и не станут прилипать к противню. Не забывайте поворачивать противень.

Поместите по две половинки персика на каждую из сервировочных тарелок. Положите на каждый по куску моцареллы и прошутто. Выдавите лимонный сок в банку, добавьте туда в три раза больше масла, затем хорошо посолите и поперчите. Поместите листья ракеты и мяты в салатницу, добавьте заправку и уложите листья поверх персиков. Подавайте сразу же.