Томатный соус

Помидор – это не просто овощ, но основа для томатного соуса – неотъемлемой части классической пиццы.

• ½ красного лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 свежий помидор
• 1 банка чищеных помидоров
• Немного свежего базилика с черенками
• 4 тимьяна, желательно свежего, но можно использовать и сушеный
• 1 маленькая банка томатной пасты
• 2 ч.л. оливкового масла
• Соль и перец

Смешайте все ингредиенты, используя ручной или обычный блендер. Масло нужно для того, чтобы связать весь соус и не дать ему просочиться сквозь основу пиццы во время запекания.

Если вы пользуетесь сушеными травами, добавьте их после смешивания соуса, иначе его цвет станет серым.

Сдобрите солью и перцем