Стейки из форели

Для приготовления понадобится:

• 4 стейка форели
• 120 г сыра «Пармезан»
• 120 г сыра «Российский»
• 2 крупные луковицы
• 400 мл сливок
• 1 лимон
• зелень укропа вкусу
• приправа для рыбы по вкусу
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Форель помыть, посыпать приправой для рыбы и залить половиной сливок. Добавить лимонный сок, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Оставить форель в этом маринаде на 20 минут.

Луковицы почистить и нарезать крупными кольцами.

Сделать из фольги глубокую тарелочку. Выложить в нее нарезанный кольцами лук. Сверху кладем форель и доливаем оставшиеся сливки.

Плотно закрываем форель фольгой, кладем на решетку и запекаем в печи в течении 40 минут.

Сыры натираем на мелкой терке и перемешываем.

За 10 минут до готовности рыбы достаем ее из печи, раскрываем фольгу и посыпаем сыром. Затем слегка прикрываем фольгой и еще на 10 минут оставляем в  печи до образования золотистой корочки.

Подаем на стол посыпав измельченной зеленью укропа.