Дары моря на огне

Порций
6-8

Ингредиенты

• 2кг морепродуктов (устрицы, креветки, мидии и гребешки)
• 2 очищенных зубчика чеснока
• морская соль и свежемолотый перец
• 2 лимона
• оливковое масло
• несколько веточек нежных свежих трав таких как петрушка, мята и тархун, листья нарезать для подачи

Как готовить

Это блюдо — настоящий подарок для дружеской компании. Подавайте его сразу же, вместе с кусочками хлеба, которые нужно макать в соки. Растопите печь до 180 градусов или немного ниже, и приступайте к готовке, когда исчезнут пламя и дым.

Очистите и вымойте морепродукты (открытые устрицы выбрасывайте).

Разотрите чеснок в ступке с солью до состояния крема, затем добавьте цедру лимона, добавьте перца и масла.

Разложите морепродукты по противню и сбрызните заливкой. Перемешайте, затем снова разложите морепродукты. Нарежьте лимоны половинками и положите их на противень, поместите его в печь и готовьте около 10 минут, или пока все раковины не откроются, а креветки и гребешки не станут золотистыми. Поворачивайте противень для равномерной прожарки.

Подавайте морепродукты сразу же, посыпав их зеленью. Не забудьте положить на стол побольше салфеток!